Коју храну можете кувати у рерни за фритезу

Која храна се може кувати у рерни за фритезе?

За већину намирница које се традиционално могу пржити, можете користити поставку за пржење на ваздуху у рерни. Неки од наших омиљених рецепата укључују:

Пилећа крилца, нуггетс или пица

Помфрит, колутиће лука или помфрит слатког кромпира

Помфрит од кеља, кеља или тиквица

Да ли можете да кувате загорену храну у рерни за фритезе?

Хрскавој храни је потребно довољно уља да повеже тесто и премаз, али не превише или ћете на крају добити влажне резултате. Ако храна има мрвљиву или брашнасту површину, покушајте да је попрскате са још мало уља.

Ако правите храну пржену на ваздуху од нуле, попрскајте домаћу храну танким слојем уља (превише, и храна неће постати хрскава), а затим распоредите храну тако да врућ ваздух кружи око сваког комада што више могуће.

Могу ли користити маслиново уље за пржење на ваздуху?

Употреба уља за кување отпорног на топлоту кључна је за пржење на ваздуху, тако да су уље авокада, семенки грожђа и кикирикија одлични за хрскање. За најбоље резултате, лагано четком или равномерно прскајте спреј за кување направљен од ових уља. Екстра девичанско маслиново уље није погодно за пржење на ваздуху због ниске тачке димљења, али се екстра лагано маслиново уље може користити за пржење на ваздуху због високе тачке димљења. Друге врсте маслиновог уља и нека биљна уља диме се на нижим температурама, што значи да се храна брзо суши и спречава да постане ломљива.

Можете ли користити алуминијумску фолију у рерни за фритезе?

Фритезе најбоље раде на тамнијим тигањима, јер се брзо загревају. Сјајна фолија ће рефлектовати топлоту са плеха за печење, што може променити ваше резултате. Када кувате на ваздушном тигању, препоручујемо да лим за печење поставите на решетку испод плеха. Можете користити лимену фолију или пергамент папир (или обоје) да бисте ухватили било какве капљице или мрвице, али не би требало да стављате алуминијумску фолију, облоге или прибор за печење на дно рерне. Предмети постављени у овај положај могу изазвати циркулацију ваздуха и директно загревање у било којој рерни. Обавезно одржавајте дно рерне чистим како би ваздух могао правилно да циркулише.

Како одржавати ваздушну пећницу чистом?

Пре употребе функције пржења на ваздуху, ставите колачиће или лим за колачиће на решетку или две испод посуде за пржење на ваздуху да бисте ухватили мрвице или воду која капље. Ово ће одржати дно рерне чистим и спречити да отпад који пада да загори или створи мирис. Не заборавите да посуду не стављате директно на дно рерне да би топлота правилно циркулисала.

Како очистити пржење на ваздуху?

Посуђе за пржење на ваздуху може се прати у машини за судове, али за најбоље резултате чишћења препоручујемо ручно прање. Дизајниран је да држи храну која већ има уље на себи, што спречава да се залепи.

Како да ограничим количину дима када користим посуду за млаз ваздуха?

Пржење на ваздуху користи веома врућ ваздух да брзо кува храну и учини је хрскавом. Иако пржење на ваздуху користи врућ ваздух за кување, запамтите да и даље пржите храну тако да постане хрскава! Мало дима је нормално када се нека масна или масна храна (као што су свежа пилећа крилца) сусреће са врућим ваздухом у рерни.

Ако фритеза производи много дима, испробајте ове савете:

Када користите посуду за печење, поставите једну или две тепсије на решетку испод посуде за печење. Ово спречава да капљице воде и мрвице падну на дно рерне, где могу да изгоре и да створе дим. За додатну заштиту, ставите пек папир обложен фолијом на плех. Пергамент ће се закључати у уљу и спречити пушење.

Користите уља за кување која могу да издрже високе температуре, као што су уље авокада, семена грожђа и кикирикија. Спрејеви за кување направљени од ових уља доступни су у продавницама прехрамбених производа.

На дно рерне ставите фолију, пек папир и плех. Дно рерне треба да буде чисто како би ваздух могао да циркулише.

Не стављајте превише хране на плех или посуду за печење. Ако ваздух не циркулише око сваког артикла, процес кувања и пржења хрскавог може да се успори, омогућавајући да се више масти таложи или капље.

Ако се ваш тањир дими, покушајте да ставите пергамент папир на њега да зароби масноћу. За посебно влажну храну, можда ћете морати да користите више. Вреди!

Неке намирнице, као што су свежа пилећа крилца и неко поврће, садрже много више воде него што мислите. Ако не користите тигањ на ваздуху, користите тигањ са ниским страницама за храну која може да капље.

За пржење на ваздуху се користи прегрејан ваздух, па ако већ имате капљице или мрвице на дну рерне (што се дешава!) Ове ствари ће се димити. Држите дно рерне чистим.